maxnicol. Такое событие проводится уже второй раз: в мае этого года во главе стола была скумбрия, а сейчас - палтус. Это, кстати, весьма литературная рыба.Поскольку палтус стоит некоторых денег и предполагается дополнительное угощение, участие в этом празднике стоит 350 р. И нужно записаться заранее по адресу igor@beliy.ru. Количество мест ограничено линейными размерами столов, а они у нас, если помните, не очень большие.
А сейчас - слово самому мастеру.
Оригинал взят у
maxnicol в палтусоведение и палтусоедениеНаписал вчера о расстегаях с палтусом
http://maxnicol.livejournal.com/1312023.html
и тут же мне позвонили и предложили провести очередной мастер-класс в книжном магазине Гиперион.
Один раз мы уже солили там с гостями-читателями-покупателями скумбрию на скорую руку, на быстрый плавник - замечательно получилось
http://maxnicol.livejournal.com/1248771.html
И вот теперь 24 октября (это четверг) покажу и расскажу, как разделать и оперативно посолить палтуса - это будет очередная глава цикла "Любовь к рыбе, воплощенная в практику".
Закуплю его изрядное количество, так что желающие смогут попрактиковаться и в разделке, и в посоле. Ну а уж само поедание будет гарантированно всеобщим: спущусь с кафедры и присоединюсь.
Палтус - он и есть палтусчего его пробовать, так что много завлекающих картинок ставить не буду, но как выглядит рыба, напомню
жирная и плотная, да
Кроме быстросола и дегустаций сочетаемости со всякими китайскими, вьетнамскими и гонконговскими соусами, сделаем еще и севиче: гулять так гулять
Начало в 20.00. 24 октября, четверг
Схема путей к Гипериону здесь http://www.hyperionbook.ru/
там справа на странице кликается "Как туда идти".
Вход 350 руб./чел.
Запись заявкой на igor@beliy.ru
Думаю, что человек 20 разместим без толкотни.
http://maxnicol.livejournal.com/1312023.html
и тут же мне позвонили и предложили провести очередной мастер-класс в книжном магазине Гиперион.
Один раз мы уже солили там с гостями-читателями-покупателями скумбрию на скорую руку, на быстрый плавник - замечательно получилось
http://maxnicol.livejournal.com/1248771.html
И вот теперь 24 октября (это четверг) покажу и расскажу, как разделать и оперативно посолить палтуса - это будет очередная глава цикла "Любовь к рыбе, воплощенная в практику".
Закуплю его изрядное количество, так что желающие смогут попрактиковаться и в разделке, и в посоле. Ну а уж само поедание будет гарантированно всеобщим: спущусь с кафедры и присоединюсь.
Палтус - он и есть палтус
жирная и плотная, да
Кроме быстросола и дегустаций сочетаемости со всякими китайскими, вьетнамскими и гонконговскими соусами, сделаем еще и севиче: гулять так гулять
Начало в 20.00. 24 октября, четверг
Схема путей к Гипериону здесь http://www.hyperionbook.ru/
там справа на странице кликается "Как туда идти".
Вход 350 руб./чел.
Запись заявкой на igor@beliy.ru
Думаю, что человек 20 разместим без толкотни.